Dimanche slow 7 septembre

EdamameDans le cadre des "Portes ouvertes de l’UPA" la Ferme Martel et filles, en collaboration avec le convivium Slow Food Vallée de la Batiscan, vous invite à venir découvrir l’edamame ou soya vert. C’est un aliment certifié biologique, riche en protéine qui se consomme facilement après quelques minutes de cuisson. Il peut se conserver au congélateur.

Dimanche, 7 septembre : 10h00-16h00 sous le grand chapiteau
Au programme: Il y aura une dégustation d’edamame sous différentes formes. Possibilité d’en acheter sur place.

D’autres producteurs seront sur place pour vous faire découvrir leur produits. Dont le fromage le Baluchon grand gagnant 2014 "Meilleur fromage du Canada" de la fromagerie F.X. Pichet. Pains et grissini des Jardins d’Olympes, galette de sarrasin seront servi sur place.

Profitez de cette offre unique au Québec!!!!

Le temps chaud accélère le mûrissement. Le soya est prêt, en qualité et en quantité. Vous êtes donc invité à venir cueillir vous même …..maintenant. ! il est succulent.

Auto cueillette sur place jusqu’au 7 septembre.

Ferme Jacques Martel 690, route 352 Rivière Batiscan Saint-Stanislas (compté de Champlain) G0X 3E0

Pour questions et informations: Marie-Ève Martel, 819-269-9394 Jacques Martel, 819-692-0983

Au plaisir de vous revoir.

Tournée slow fish en Mauricie

Le 21 janvier, c’est avec plaisir que je recevais de la grande visite. Une délégation de Slow Food Lanaudière accompagnait la présidente Geneviève Longère, lors de leur première visite dans la vallée de la Batiscan.Nous avons fait une tournée Slow Fish.

Accueil

Saint-Adelphe

Au siège social de Slow Food Vallée de la Batiscan, bâti en chanvre local.

St-Tite

Oeufs de truites mouchetés

Oeufs de truites mouchetés

Visite de la Pisciculture de la Mauricie. Spécialité ; élevage de truite mouchetée. Ensemencement de Lac, et étang de pêche, propriété de Nancy Émard, spécialiste et gardienne de génétique indigène nous présente avec fierté ses bébés!!!, des centaines de milliers d’oeufs deviendront alevin dans une semaine. Les 2 gros yeux bougent dans la main … trop chaude. !!!

Au chalet

Au chalet

Au chalet

Dîner Potluck, partage de poitrine de canard fumé de Multi-ferme Yamachiche,  petit foie gras au torchon à l’hydromel fortifié au rhum (Miel Nature, Melocheville) ainsi que des rillettes de lapin maison, un sublime Chardonnay vin québécois bio  du vignoble de Pervenche, galette sarrasin bio locale …..sur le poêle à bois tout cela au chalet sur le bord de la Batiscan. Un fromage le Baluchon bio locale et rencontre de la propriétaire de la Fromagerie Marie-Claude Harvey de  la fromagerie F.X. Pichet était sur notre parcours gourmand. .

St-Prosper

La Bisonnière de St-Prospère

La Bisonnière de St-Prospère

Un arrêt à la Ferme La Bisonnière s’impose. l’unique endroit pour déguster le bison sur place, et se procurer la viande transformer par les producteurs.

Le poisson est la première récolte en Mauricie. Elle est une activité sociale, culturelle et touristique. Elle se fait sur la rivière Ste-Anne et sur la rivière Batiscan.

La Pérade

Poissons des chenaux

Poissons des chenaux

500 cabanes sont au rendez-vous du traditionnel poisson de Noël, appelé aussi petite morue, poulamon, ou poisson des chenaux. 800 à 900 millions de ces petits poissons viennent se reproduire en eaux douces et retournent en eaux salées vers les provinces maritimes. Démonstration de découpe avec un expert Raymond Lefebvre à la cabane à pêche Marchand.

Souper  de poulamons apprêtés  selon la méthode à promouvoir, c’est à dire sans les arrêtes et sans la peau. Des membres de slow food de la vallée de la Batiscan se sont joint aux visiteurs enchantés de leur découverte. Un vrai délice pour les amateurs . Unique endroit au Québec, pour découvrir cette fraîcheur venue d’ailleurs au restaurant Les Boissons du Roy Ste-Anne de La Pérade. Disponible jusqu’à la fin-février.

C’est ça la découverte slow de nos régions. Au plaisir de vous raconter le terroir de la Mauricie, ses artisans et ses lieux de productions.

La vie qui bat

La saison de traîneau à chiens bat son plein chez Manitou Mushers à Ste-Thècle.

La vie qui bat

Journée de bonheur sur la rivière Batiscan à Notre-Dame de Montauban au pied du Mont-Otis.
Accessible à tous, gratuitement via le sentier National.

Solstice au Mont-Otis / Terra Madre Day 2013

À 325 mètres d’altitude, sur le Sentier National Canadien, une vue imprenable sur la vallée de la Batiscan en Mauricie au Québec.

Une rencontre chaleureuse à – 25 degré Celsius.

Musique: Baptiste Prado
Diapo: Maxime Leclerc-Gingras

Invitation à célébrer Terra Madre Day

Invitation TERRA MADRE DAY &   SOLSTICE Ô  MONT OTIS  131214Terra Madre Day est une fête mondiale de l’alimentation locale qui a lieu chaque année en décembre. En 2013, la thématique est de mettre en valeur des aliments locaux traditionnels en voie de disparition, emportant avec eux les savoirs, les techniques, les cultures et les paysages liés à leur production. Au souper, Johane Germain nous en parlera.

Héritage Slow Food Vallée de la Batiscan vous invites à venir fêter la TERRA MADRE DAY et le Solstice d’Hiver Ô Mont Otis. Une fête qui symbolise la renaissance du Soleil et la source de la lumière. La roue de l’année s’arrête et repart et nous invite au calme, à la réflexion et à l’intériorité. C’est le temps des rêves et des infinies possibilités.

Programmation : 2 départs, 2 rendez-vous

- 11h00 et 13h30 RV 429 Route Rousseau (Route 367), Notre-Dame-de-Montauban
Information randonnée : Jean-René Carpentier 418-336-3259 http://www.exitnature.com
11h00 Départ covoiturage grande randonné guidée 6 km du chemin du lac au Castor

- 13h30 Départ petite randonnée pour le Sommet du Mont OTIS 325 mètres – 3,4 km
14h30 Feu de joie au sommet du Mont OTIS * Chacun apporte une petite bûche

- 16h30 RV Salle des Loisirs – 411 Rompré, Notre-Dame-de-Montauban secteur Montauban
5 $ / personne permet table de billard, location salle, utilisation poêle réfrigérateur etc.….
17h30 Partage d’un souper communautaire potlatch du terroir
19h00 Soirée Amical – Blabla – Musique – Chant – Danse – Tam Tam ….

Possibilité de louer une chambre style dortoir en haut de la salle des loisirs 35 $ / personne

Pour information et réservation :

- Jean-René Carpentier (418) 336-3259 info@exitnature.com

- Johane Germain, présidente HSFVB (418) 322-5631 jogermain@globetrotter.net

photogroupe

Rencontre régionale des convivium du Québec

Un certain samedi de miel, !!!!! Dans la couronne agro-forestière du Nord du Québec, nous nous sommes donné rendez-vous. …à Ferme-Neuve, à 4 heures de route chacun.

Les présidents des convivium Slow Food du Québec: Lanaudière, Abitibi-Témiscamingue, Montréal et Vallée de la Batiscan, en Mauricie, avons échangé et partagé nos produits locaux, sur nos actions respectives et info concernant Slow Food Canada et les événements à venir …

Une réunion Slow Food ne peut être complètement "Slow" dans la plus pure tradition, sans une rencontre de producteur.Une rencontre "royale" tout en miel à Ferme-Neuve, Les miel d’Anicet. Anicet, éleveur de reine et récolteur de miel forestier, conférencier, chercheur, développeur au sein d’une famille, d’une équipe d’expert. Une dégustation d’hydromel, en 3 étapes. Un hydromel de 3 mois en plein travailon peut facielemtn distinguer les arômes,….après 6 mois de fermentation où les arômes sont amalgamées et la surprise, un hydromel d’une dizaine d’année vieilli en fût de chêne. L’hydromel mérite bien le titre de "de vin des dieux."

Un souvenir qui dure en miel brut de sarrazin…., tous les matins, merci Anicet!

https://www.mielsdanicet.com

Et merci à Bobby Grégoire de Slow Food Montréal pour l’initiative!

La rencontre en photos ici.

Du soleil en pot…La vie qui bat!

http://fermelachouettelapone.jimdo.com

Relier l’alimentation â l’agriculture locale

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Une trentaine de personnes composée d’étudiant, de professeur et technicienne du département de techniques de diététique du cégep de Trois-Rivières a visité la ferme F.X. Pichet et a suivi le circuit du fromage biologique. fromage thermisé, cru, bio, qualité de la nourriture bio réservée aux vaches, voilà autant de questions abordées par Marie-Claude Harvey et Michel Pichet.

Quoi de mieux pour apprendre sur la pomme et ses vêtues  à La Pérade, dans un verger ancestral chez verger Baril !  une dégustation d’anciennes et nouvelles variés de pommes ainsi que jus de pomme transformé sur place étaient offerte.

La journée se termine par la cueillette de soya vert édamame biologique a St-Stanislas.  cette visite s’inscrit dans le cadre du programme Bon, propre et juste qui relie l’alimentation â l’agriculture locale, initié par le convivium Slow Food Vallée de la Batiscan, en Mauricie.

La Batiscan; une rivière, une histoire, un terroir (avec ViaRail).

Merci à Jean-René Carpentier proprio de Exit Nature …à l’an prochain!

Et le Parc écotouristique de Lac-Édouard

Suivre

Recevez les nouvelles publications par mail.

Rejoignez 191 autres abonnés

%d bloggers like this: